Ki mondta, hogy egy Michelin-csillagos étteremben nem szabad tunkolni?

Letöltés

Az alig két éve indult Salt étterem pár hete kapta meg első Michelin-csillagát. Tóth Szilárd séffel és Boldizsár Máté üzletvezetővel beszélgettünk arról, hogyan fér meg a fine dining a családias hangulattal, mit tanultak a skandináv szemléletből, és miként lehet átvezetni a magyar konyhát a 21. századba. Esik szó még erdei gyűjtögetésről, szatmári ízekről, Magyarországon beszerezhetetlen alapanyagokról, szörpökről és fizetési metódusokról. Filéző podcast.

Cikk forrása

Ugyanabból a kategóriából származó cikkek:

    Nincs